Renato Cigliuti

Bij Cigliuti worden al eeuwenlang druiven en hazelnoten verbouwd. Sinds 1964 bottelen ze de wijn zelf. De Serraboella-heuvel ligt in het Barbaresco gebied in het dorp Neive en biedt een geweldig terroir. De bodem die veel kalk bevat wordt ingezet voor Dolcetto en de beste exposities voor Nebbiolo, daar waar de grond een wat hoger aandeel klei bevat staat Barbera. De wijnen staan internationaal in hoog aanzien onder kenners, maar zijn bij het grote publiek weinig bekend door de kleine hoeveelheid flessen die ze maken: 30.000 per jaar. Kortom: zeer hoge kwaliteit en lastig te krijgen.

De Azienda bevindt zich op de glooiende heuvels van Serraboella. Al vier generaties worden hier druiven verbouwd. Pas in 1964 begon Renato zelf de druiven te gebruiken om er wijn van te maken. Naast druiven worden er op 2 ha ook hazelnoten verbouwd. De overige 6 ha is beplant met druivensoorten als Barbera, Nebbiolo en Dolcetto. In het zuidwesten vind je hier kalksteen (Dolcetto en Nebbiolo, in het zuidoosten veel klei in de bodem (Barbera). Alle behandelingen in de wijngaard worden uitgevoerd met natuurlijke producten. Het uitdunnen van de druiven en de het oogsten gebeuren hier allemaal handmatig.

De vinificatie en vergisting zijn traditioneel, maar met gebruik van RVS vaten. De rijping vindt plaats in grote eikenhouten vaten van Slavonisch eiken, die al flink oud zijn en dus enkel als rijpingsplaats dienen en niet voor het toevoegen van smaak. De laatste jaren worden er echter ook voor sommige wijnen franse eikenhouten Barriques gebruikt. Renato maakt wijn samen met zijn dochters Claudia en Silvia.