 |
Biologische wijnen
De Chardonnay is een wijn met aroma’s van Peer, ananas, amandelen en walnoot.
De Carmenere lijkt in eerste instantie wat ruw, maar eenmaal binnen toont hij een prachtig gepeperd pallet van rijpe kersen en pruimen.
De Rosado is een gemakkelijke wijn met veel rood fruit. |
|
|
Viñedos Organicos Emiliana is een prestige project van de grote wijnproducent Santa Emiliana. Naast hun diverse lijnen bulkwijnen besloten zij zich te gaan richten op de betere wijnen en dan wel de BIO-wijnen. Zij trokken de bekende wijnmaker Alvaro Espinoza aan, die de beste percelen wijngaard (Maipo, Casablanca en Colchuaga) mocht gaan bestemmen voor biologische wijnbouw. Alvaro komt uit een wijnmakersgeslacht en al vroeg was Alvaro gegrepen door druiven, wijnkelders en wijnmaken. Hij studeerde in Bordeaux af voor oenologie en terug in Chili begon hij als assistent. Momenteel is hij een beroemdheid en overal wordt zijn deskundigheid gevraagd. 
wijnlijst.