Domaine Bassac
De gebroeders Delhon hechten zeer veel waarde aan het produceren van authentieke wijnen die een weerspiegeling zijn van het eigen terroir.
Omdat zij met respect voor de natuur werken waardoor de wijnranken in perfecte harmonie met de bodem zijn, hebben zij gekozen hun wijngaarden biologisch te cultiveren:
-
compost en biologische meststoffen om de bodem te voeden
-
natuurlijke bodembedekking in herfst en winter
-
ploegen en handmatig onkruid verwijderen in voorjaar en zomer
-
druivenstok en gewasbehandeling met natuurlijke producten
-
biologische controle over insecten
De wijngaarden van Domaine Bassac liggen tussen de drie steden Béziers, Pézénas en Bédarieux en bedekken zo’n 60 hectare. De wijngaarden hebben verschillende bodemtypes, waarbij elke druivensoort geplant is in de wijngaard waar dat type druif het best tot zijn recht komt. Hierbij wordt rekening gehouden met het individuele terroir – een combinatie van klimaat, bodem en ligging. Deze aanpak resulteert in een mix van originele varieteiten zoals:
-
Sauvignon blanc, Muscat en Chardonnay als witte druiven
-
Carignan, Grenache, Cinsault, Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc & Merlot als rode druiven
De kelders zijn gesitueerd in het hart van Puissalicon in een traditioneel gebouw dat door de jaren heen is uitgebreid en aangepast naar de hedendaagse maatstaven. Jaren geleden toen de Languedoc nog befaamd was om de productie van ‘eau de vie’, was er zelfs een familie distilleerderij in het gebouw.
Tijdens de oogst worden de druiven zorgvuldig behandeld. De familie Delhon combineert de moderne methoden van wijn maken met hun traditionele vaardigheden. Hierdoor halen zij het beste uit elke druivensoort en wijngaard. Het hele jaar door worden de wijnen met de grootste zorg behandeld. Blenden, decanteren en klaren, daarna wordt de wijn gebotteld op het domaine met eigen apparatuur. |
verkoopt, staan ook de wijnen van deze wijnmaker.