Dead Arm Shiraz
De Dead Arm Shiraz is wel het grote vlaggenschip van de d’Arenberg vloot. Hij wordt genoemd als één van de beste Shiraz-wijnen uit de beste Shiraz-regio van Australië, McLaren Vale.
De naam van deze wijn heeft een reden. De oude Shiraz-stokken voor de Dead Arm zijn geplant aan het eind van de 19e eeuw. Zoals je weet bestaan er in de wijnwereld vele ziektes en schimmels. Één van die ziektes heet Eutypa Lata, oftewel Dead Arm en komt voor in oude wijngaarden overal in de wereld. De ziekte laat zijtakken van de wijnstok afsterven. De overblijvende zijtakken met hun weinige trossen druiven krijgen alle voeding en ontwikkelen zich tot geconcentreerde en overvloedig smaakvolle exemplaren.
Deze zeldzame druifjes vormen de basis voor een enorme wijn. Voorzichtig worden de druiven gekneusd (met de voeten getreden) waarna ze in open kuipen de fermentatie beginnen. Tijdens de laatste fase worden ze al zachtjes geperst en het sap verdwijnt in nieuwe eiken barriques (Amerikaans en Frans), daar rijpt de wijn nog 22 maanden. Na blending wordt de wijn gebotteld.
Chester’s notities:
Geur: zwarte bessen, vijgen, kruiden, peperig, met op de achtergrond vanille en licht eiken. Smaak: Warme tonen van zwarte bessen, rijpe vijgen, toffeeachtig eiken en chocola. Het is een intense wijn met veel kracht en zwoelheid, maar ook de broodnodige zachte tannine’s (voor het ouderen).
The Wine Advocate:
2002 is a wine with outrageously rich, spectacular stuff, the likes of which only aussies seem capable of making….. 92+
Oz Clarke:
***** Classic McLaren Vale Shiraz packed with so much flavour, it almost hurts and calling on vines that date back to the 1980s.
Perswijn:
Zeer intens, kruiden, chocola en zwoelheid, breed en krachtig, diepte en intensiteit, warm en breed, maar heel drinkbaar toch ook, met zuren, zwarte bessen en frisheid.
|
