€ 11,55
| d`Arenberg The Olive Grove Chardonnay McLaren Vale - Australie
De bodem van de McLaren Vale is arm. Je ziet hier naast wijngaarden ook amandelbomen, dennenbossen en olijfbossen. De Olijfbomen zijn ooit hier gebracht door de eerste pioniers. In de loop der tijden hebben deze bomen zich verspreid en vooral langs de wegen zie je er veel. Zo ook rondom de Chardonnay wijngaard.
Het vinificatieproces voor deze Chardonnay is erg ingewikkeld: 1/3 van de oogst gist en rijpt in RVS tanks, 1/3 begint de gisting in RVS, om na korte tijd overgestoken te worden naar Frans en Amerikaans eiken, waarna de gisting nog 4 weken kan duren. De rest gaat na zachte persing onmiddellijk in deels nieuwe vaten van Frans en Amerikaans eiken.
De Olive Grove Chardonnay heeft een behoorlijke reputatie opgebouwd en won onlangs nog 2 gouden medailles op het wereldconcours der Chardonnays in Bourgogne, Frankrijk.
De wijn toont intens honing, (cashew)noten, vijgen en een beetje ‘toasted’, zoals de aussies dat zeggen. In de smaak ook typisch butterscotch en caramel. De wijn is kurkdroog, maar ook weer zoet door zijn heerlijke fruittonen. De wijn is harmonieus, compleet, mondvullend en heeft een zeer lange nadronk. Serveer de wijn niet te koud (14 graden C).
Land van herkomst: Australie
Inhoud: 750ml
Alcohol percentage: 14,5% vol.
|
