€ 15,95
| Dolcetto d’Alba Serraboella 08/09 - Italie
Renato Cigliuti - Dolcetto d’Alba Serraboella DOC
Bij Cigliuti worden al eeuwenlang druiven en hazelnoten verbouwd. Sinds 1964 bottelen ze de wijn zelf. De Serraboella-heuvel ligt in het Barbaresco gebied in het dorp Neive en biedt een geweldig terroir. De bodem die veel kalk bevat wordt ingezet voor Dolcetto en de beste exposities voor Nebbiolo, daar waar de grond een wat hoger aandeel klei bevat staat Barbera. De wijnen staan internationaal in hoog aanzien onder kenners, maar zijn bij het grote publiek weinig bekend door de kleine hoeveelheid flessen die ze maken: 30.000 per jaar. Kortom: zeer hoge kwaliteit en lastig te krijgen.
HERKOMST: Neive - Barbaresco - Piemonte
DRUIVENSOORT: Dolcetto
VINIFICATIE: Vergisting op roestvrij staal, rijping vindt plaats op grote houten cuves van Sloveens eiken die al vaak zijn gebruikt en dus geen smaak meer aan de wijn afgeven.
KARAKTER: Paarsrood. In de neus heerlijk schoon met veel rood fruit (frambozen, aardbei) dat zich nog wat rijper zal ontwikkelen en wat mineralen. In de mond lekker sap, amandel, mooi verpakte zuren en voor dolcetto vrij krachtig met wat goede tannines.
SERVEREN: Serveer deze wijn op een temperatuur van 15-17 graden bij kalfvlees, gevogelte, lamsvlees, pasta’s met vleessaus.
HOUDBAAR: Tot ongeveer 3 jaar na de oogst.
Land van herkomst: Italie
Inhoud: 750ml
Alcohol percentage: 12,5% vol.
|
