€ 16,55
| d`Arenberg The Derelict Vineyard - Australie
Enkele jaren geleden ontdekte Chester bij zijn strooptocht naar speciale wijngaardjes ergens achteraf een vreselijk verwaarloosd stukje grond met daarop Grenache wijnstokken. Nader onderzoek vertelde dat deze 30 jaar daarvoor waren geplant. De eigenaar zag het niet meer zitten en had de wijngaard gelaten zoals die was en aangezien er ruimte genoeg is in Australië, ging hij een stuk verder met wat anders beginnen.
Chester had allang gezien dat deze wijngaard gunstig aan de voet van de heuvels lag met gezicht naar het noorden (!). Na veel arbeid werd na enkele jaren al resultaat geboekt. De ‘verlaten’ wijngaard ligt in een zone met een microklimaat. Hij laat de grenachedruiven dan ook lang rijpen en gaat ze pas laat oogsten. Boordevol suikers en zuren (door de bodem) worden de druiven met de hand geplukt en daarna worden ze voorzichtig gekneusd. De wijn wordt na persen gerijpt in gebruikte frans- en amerikaans eiken vaten (12 maanden).
Het is een vrij stevige wijn met veel alcohol (15gr) en barst van het fruit met een lichte zoete inslag. (doet een beetje denken aan Amarone’s). Deze wijn kan allerlei vlees- en wild gerechten moeiteloos te woord staan. Zelfs te gebruiken bij chocolade desserts.
Land van herkomst: Australie
Inhoud: 750ml |
