Wat zijn de beste omstandigheden waaronder je een wijn moeten
bewaren?
Een kelder die
• donker is: licht maakt wijn
sneller oud
• vochtig is: tegen kurkuitdroging
• const. temp.: optimale rijping
(12 °C)
• trillingvrij is
• geurvrij is: geur kan door kurk komen
Problemen met kurkuitdroging en vervelende geuren
behoren met de nieuwe "kurken" tot het verleden.
Een goed alternatief is een speciale wijnkoelkast,
die vrijwel overal geplaatst kan worden.
