Viognier

De Viognier is een witte druif. De kwaliteit van de wijn die gemaakt wordt van deze druif is afhankelijk van veel factoren. De wijn kan behoren tot de beste wijn die een witte druif kan voortbrengen.

De druif is moeilijk te verbouwen en geeft een laag rendement. De druif houdt van een bodem die bestaat uit arme kalkrijk graniet, liefst met iets ijzer. De druif kan een mooie goudgele wijn voortbrengen die een complex bouqet heeft van bloemen, vanille, peer, honing en perzik.

Het mekka van de druif bevindt zich in de Septentrionales van de Rhône. De appellations; Côte Rôtie, Condrieu en Château-Grillet geven hier de mooiste wijnen van de Viognier. Is het rendement van de druif al klein, hier wordt deze verder naar beneden gebracht door de moeilijke manier waarop de druif verbouwd moet worden. Steile hellingen met een percentage tot 60% waardoor terrassenbouw noodzakelijk is. Tegenwoordig komt de druif ook in andere gebieden voor. In de Languedoc-Roussillon maar ook in de nieuwe wijnwereld zoals Chili, Zuid-Afrika en Australië.