Lambrusco

De lambruscodruif is een blauwe druivensoort die voornamelijk gebruikt wordt voor de lambruscowijn, maar soms ook voor balsamico en grappa. De druif komt van oorsprong uit Emilia-Romagna. Bij de Etrusken was zij al bekend onder de naam lambrusca.
Het is een makkelijk te kweken druif met een hoge opbrengst. Niet al te veel suikers en weinig tannines. Door de eeuwen heen zijn vele tientallen variëteiten spontaan ontstaan. Het is een niet gecultiveerd druivenras dat door verstuiving zo is geworden. Dus niet zoals een modern druivenras die allemaal eender zijn. Enkele hebben namen gekregen als grasparossa, maestri, marani, monstericco, sorbara en salamino.
De lambrusco is onder meer ook gebruikt als stamdruif voor de sangiovese. De uitlopers van de wijnstok worden hoog opgebonden om ze zover mogelijk van de grond te houden in verband met gevoeligheid voor meeldauw. In vroeger jaren werd de plant ook wel eens in populieren geleid. Tegenwoordig komt de druif ook elders in Italië voor. Waaronder Piemonte, Veneto en Sicilië. Ook in Australië en Zuid-Afrika wordt zij aangeplant.