Grolleau
Grolleau is een blauwe druivensoort die voor komt in de Loire en wordt gebruikt voor de productie van rosé. Grolleau is afgeleid van het Franse woord 'grole' en dat betekent kraai. Het verwijst naar de donkere kleur van de druiven. De druiven worden onder andere gebruikt in Touraine en voegt door zijn hoge zuurgraad iets aards in het aroma van de wijn toe.
De rose van Pascal Pibaleau Touraine Azay-le-Rideau rose wordt gemaakt van Grolleau druiven van stokken van meer dan 50 jaar oud, een respectabele leeftijd. Ze groeien op een bodem van klei en kalksteen. Deze rosé is heerlijk te combineren met crudité’s, carpaccio, zalm en wit vlees. |
